山岸牧場の牛乳の製造についてのおしらせ

去年から山岸牧場の生乳を使って、牛乳をつくってcafeのドリンクメニューやデザートで使用していましたが、今月いっぱいで終了します。

11月からは「よつ葉の牛乳」になります。

（うちの生乳はここで使われています）

一番の理由は、作っている私ができなくなったからです。（キャパオーバー）

来年５月からまた製造開始する予定ですのでそのときはまた、あらためてお知らせしたいと思います。

酪農をやってて、しかも牛乳を作れる施設もある。どうせなら「牛乳」つくらなきゃ、そしてできれば飲んでもらいたいって思い、製造許可をとりました。

でもつくる時間をどうやってつくろうか

（製造にかかる時間は２時間弱だけど洗浄をいれると、４時間）

考えた結果がんばればなんとかできるかなと。

はじめましたが、がんばるだけでは、続けることはできませんでした。（あたりまえですね）

けどやめることはしたくないので、

●５月から１０月いっぱい●

までという期間を決めてつくります。

この期間は、酪農体験もしているので、体験した方にはぜひ飲んでもらいたいという思いもあり、この期間に決めました。

まだまだ手探りですが、『続ける』を

実現するためにも、

「どうやったらできるのか」を

これからも模索していきますので、

よろしくお願いします。